http://img101.imageshack.us/img101/6669/72347715.gif



 
ساره فرحالرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 سمك مطبق بالرز

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
tamara
●▪مُشَرَفـَـہ▪●
●▪مُشَرَفـَـہ▪●
avatar


مُساهمةموضوع: سمك مطبق بالرز   الجمعة ديسمبر 16, 2011 9:33 am

سمك مطبق بالرز






طبق من العراق. سمك مقلي ومحشي بالكشمش والبطاطا الصغيرة والبصل.

المقادير:

1 سمكة نهرية بوزن واحد ونصف كيلو غرام
1 كيلو غرام رز بسمتي
1/4 كيلو غرام بطاطا
125 غرام بصل يابس
125 غرام كشمش
كركم ، ملح


الطريقة:

نقلي السمكة بعد تنظيفها وبدون تقطيع (سمكه كاملة).
نقطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة وثم نقليها إلى أن تتحمر.
نقطع البصل قطع صغيرة ومن ثم نقليها.
نخلط البطاط والبصل بعد القلي في قدر واحد ثم نضيف عليها الكشمش مع التقليب ونضع على هذه الخلطة الكركم والملح وبعدها نضع كل محتويات هذة الخلطة داخل السمكة المقلية.
في هذة الأثناء قد أكملنا عملية طهو الرز ويكون الرز نصف استواء.
نضع السمكة وهي محشية داخل قدر الرز ويفضل في منتصف القدر بحيث الرز يكون أسفل وأعلى السمكة المحشية.
يوضع القدر على النار لمدة 10 دقائق لإكمال الطهي النهائي .
يقدم الطبق وهو حار.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
سمك مطبق بالرز
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: ˙·٠•● الاقسام العامـــــة ●•٠·˙ :: المطبــخ والمـائـدة-
انتقل الى: